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Criogenia con azoto

I processi e le applicazioni e le apparecchiature  inerenti l’uso di azoto 

L'azoto si trova principalmente nell'atmosfera e costituisce circa il 78% dell'aria che respiriamo. 

È presente inoltre:

  • nella crosta terrestre (nitrati, ecc…)
  • in forma organica (nelle piante e negli organismi vivi o morti che formano l'humus)
  • in forma minerale (ammoniaca), contribuendo alla fertilità del terreno.
  • In forma gassosa, l'azoto è incolore, insapore e non infiammabile. È un gas inerte, non pericoloso per la vita.
  • In forma liquida, l'azoto è incolore, con una temperatura di ebollizione, a pressione ambiente, di -196 °C. 

Applicazioni

Air Liquide fornisce azoto filtrato e purificato proveniente dall'atmosfera, in forma sia liquida che gassosa. L'azoto è impiegato in molteplici applicazioni industriali. 

A titolo di esempio, le raffinerie e gli stabilimenti petrolchimici necessitano di volumi elevati di azoto gassoso nelle operazioni di pressurizzazione e nelle operazioni di inertizzazione per eliminare l'ossigeno e l'umidità presenti nei serbatoi e nelle condutture.

L'utilizzo di azoto liquido e gassoso nell'industria alimentare copre diverse esigenze: per applicazioni criogeniche  (in particolare surgelazione, crostatura, ecc.), miglioramento della conservazione (confezionamento in atmosfera protettiva), mantenimento della catena del freddo durante il trasporto dei prodotti alimentari (con trasporti refrigerati)…

Nel settore alimentare, l'azoto è utilizzato come gas alimentare per applicazioni di criogenia al fine di ottenere raffreddamento o surgelazione di prodotti quali carne e pesce, frutta e verdura, dessert… Questa surgelazione è rapida ed efficace su prodotti sia freddi che caldi (dopo la cottura o altri trattamenti). Questi processi criogenici possono essere realizzati con azoto, ma anche con diossido di carbonio liquido o sotto forma di neve carbonica o ghiaccio secco. La neve carbonica viene impiegata anche per ottenere raffreddamento o mantenimento della temperatura, per esempio, di impasti di prodotti da forno che potrebbero surriscaldarsi durante la lavorazione. 

Nell'ambito della crioconservazione, l'azoto viene utilizzato per il raffreddamento rapido di tessuti vivi (campioni biologici, ecc.). Può essere stoccato e trasportato in contenitori criogenici tipo Dewar. Questi processi criogenici di crioconservazione necessitano ugualmente di diossido di carbonio per surgelare o raffreddare direttamente il prodotto. Questi gas possono essere caricati su appositi camion per trasporti refrigerati  al fine di creare una sorgente di freddo che permetta di mantenere i prodotti, in esso contenuti, a una temperatura adeguata alle loro esigenze specifiche, ottimizzando così la logistica delle  consegne.

In molte industrie e istituti di ricerca l'azoto ultra puro viene utilizzato per calibrare gli strumenti di analisi. Livelli di purezza molto alti sono necessari anche per rispettare i vincoli imposti dall'industria dei semiconduttori. La nostra gamma ALPHAGAZ™ offre qualità di gas speciali per soddisfare questo tipo di esigenze.

L'azoto è utilizzato in forma gassosa e miscelato all'idrogeno (miscela N₂-H₂) come gas per il rilevamento delle perdite. È proposto puro o in miscela con altri gas nella gamma LASAL™ per le applicazioni di taglio laser.

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Marchi

  • L'offerta ALIGAL™ propone gas puri e miscele utilizzati nella produzione e nel confezionamento di prodotti alimentari in atmosfera modificata.
  • L'offerta LASAL™ propone gas puri e miscele utilizzati nel settore del taglio laser.
  • L'offerta ALPHAGAZ™ propone gas puri e miscele speciali oltre a impianti di messa in opera per applicazioni nel settore delle analisi e della ricerca.

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Indirizzo

Air Liquide Italia S.p.A.
via Calabria, 31
20158 Milano

Telefono:

02 30464994

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