Salta al contenuto principale

CONFEZIONAMENTO VERDURE IV GAMMA

I prodotti della IV gamma sono verdure e frutta appena raccolte che sono stati pulite, sbucciate, tagliate, lavate e asciugate condizionate e distribuite come prodotti freschi a temperatura di 2-4 °C. I principali prodotti commercializzati sono i seguenti:

  • Verdure verdi (insalate-spinaci-prezzemolo)
  • Altre verdure (carote-sedano-cipolle-cavoli etc)
  • Patate (intere, a forma di chips, rondelle)
  • Altri prodotti (mele, erbe, germogli di soia)

I prodotti della IV gamma sono vegetali viventi che respirano, assorbono ossigeno e cedono diossido di carbonio. Ognuno di loro ha un tasso di respirazione diversa, per esempio i vegetali verdi hanno un tasso di respirazione molto alto mentre le carote hanno un tasso di respirazione debole.

I problemi principali sono dovuti:

  • attività enzimatica intensa che provoca imbrunimento e decolorazione
  • presenza di carica batterica
  • traspirazione del vegetale che porta ad un perdita di peso e ad un rammollimento del prodotto

Brand

Le nostre ultime notizie

❤️#Solidarietà e #formazione si incontrano grazie all’hackathon virtuale organizzato da #BigBloom e @ComuneMI: presenti anche alcuni collaboratori #AirLiquide, che hanno contribuito allo sviluppo di idee concrete per contrastare l’impoverimento educativo sul territorio. https://t.co/0MEBSRX0jZ

7 hours 31 min fa

#AirLiquide aderisce a #MultHyFuel, il progetto coordinato da @H2Europe che mira a favorire l’integrazione di impianti di rifornimento di #idrogeno all’interno di distributori tradizionali. Scopri di più su @Hydronews2 👇 https://t.co/PXax7yhFSK https://t.co/YPJaFuWBQo

1 giorno 7 hours fa

Indirizzo

Air Liquide Italia S.p.A.
via Calabria, 31
20158 Milano

Telefono:

02 30464994

Chiedi un preventivo

Clicca qui per la tua richiesta