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PROTEZIONE (ZUCCHERO - FARINA - DERIVATI)

Nella fase di stoccaggio e durante le varie fasi di movimentazione questi prodotti alimentari in quanto polveri molto fini sono a rischio di combustione. Al fine di evitare questo si riduce la quantità di ossigeno a contatto con il prodotto portandolo sotto i livelli di esplosività. Inoltre la quantità inferiore di ossigeno evita una serie di fenomeni di degradazione della qualità che ne impedirebbero l’utilizzo. 

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